〈台湾ウーロン茶マドレーヌの作り方〉
【準備すること】
オーブンは190℃に予熱する。型には薄く油を塗る。

①鍋に豆乳を沸騰直前まで温めて茶葉（4ｇ）を入れ、蓋をして蒸らす。粗熱が取れたら茶漉しで濾す。

②バターを鍋に入れて火にかけ、溶かしておく。

③ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、きび砂糖を入れてすり混ぜる。

④はちみつを入れて混ぜ合わせ、①を25ｇ入れて混ぜる。

⑤粉類を入れてさらに混ぜる。

⑥②のバターが温かいうちに、⑤に入れて混ぜ合わせる。

⑦型に流し入れて、190℃に予熱したオーブンで15分程焼く。