小豆茶でつくる茶粥

1/15の小正月には小豆粥を食べる風習があります。小豆色が邪鬼を払うといわれ、一年の無病息災を願って食べるものです。今回はそんな小豆粥を少しアレンジして、小豆茶を使って手軽に作ります。

＜茶粥の作り方＞
①さつま芋は1cm幅のいちょう切りにする。

②鍋に小豆茶、ご飯、さつま芋を入れて火にかける。

③沸騰してきたら弱火にし、さつま芋が柔らかくなるまで炊く。

④薄口しょうゆを加え、塩で味を調える。

400mlの小豆茶をあらかじめ用意しておくと調理がスムーズ。お好みで小豆茶の濃度を加減してもよい。

〈使用する食材〉2人分
ごはん（100～150g）
小豆茶（400ml）
さつま芋（80g）
薄口しょうゆ（小さじ1）
塩（適量）

＜作り方のポイント＞
ホクホクで甘みのあるさつまいもを一緒に入れて食べやすく仕上げます。炊いたご飯から作るので時間がかからないのも嬉しいポイント。