＜もち米シュウマイの作り方＞
①もち米は洗って3時間ほど浸水する。

②長ネギ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

③豚ひき肉と②の材料、片栗粉、しょうゆ、ごま油、塩、こしょうを混ぜ合わせ、一口大に丸める。

④浸水させた①のもち米の水気を切り、③の丸めた肉ダネの表面にムラなくもち米をまぶし付ける。

⑤蒸気の立ったせいろなどの蒸し器の火を一度止め、蒸し皿の上に④を並べる。

⑥蒸し器の蓋をし、強火にかける。蒸気が上がってきたら、中火にして10～15分加熱する。