＜肉と魚のコンビネーション アメリカ発のスライダーの作り方＞
①マグロにウニ醤油をまぶし20分ほどおく。その後小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

②やや多めのオリーブ油を熱し、①のマグロを揚げ焼きにする。

③フライパンを中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらすき焼きのタレを加えて味を絡める（牛肉を先に取り出し、残ったタレを少し煮詰めるとよい）。

④パンは横半分に切り、トースターで薄く焼き色がつくまで焼いておく。

⑤パンが温かいうちにバターを塗り、スライスチーズとベビーリーフをのせる。1つには、マグロのカツとうにマヨネーズ（うに醤油とマヨネーズを1：2で混ぜたもの）をサンドし、もう1つには③の牛肉をサンドする。

＜ポイント＞
マグロは刺身用を使っているので、火を通しすぎないように注意してください。盛り付けた時に竹串や爪楊枝を刺すとバンズや具材がバラバラにならずに安定します。