＜作り方＞
①キノコは、すべて1口大くらいにカット。パイシートは解凍しておく。

②オリーブオイルを入れてフライパンを熱し、カットしたキノコをすべて入れ、直ぐに塩こしょうを軽くする。キノコの水分を飛ばしながら炒める。

③グラタン皿にチーズを丸々1個置き、その上にキノコを被せるように入れる。

④パイシートをグラタン皿の大きさに合わせて伸ばし、フタをする様に覆う。溶き卵をパイシートに塗る。

⑤200度のオーブンで約15分、パイ生地に焼き目が付けば完成。