寒さが一段と増す２月は、体調を崩しがちな時期です。今回は食べることで健康をサポートしてくれるレシピを、管理栄養士の喜屋武さんに教えてもらいます。手間暇いらずのかす汁やアクアパッツァ、おやつや夜食に嬉しいぜんざいやパウンドケーキといった、旬の食材をふんだんに取り入れたレシピが登場します。

4年食堂 喜屋武 奈紗さん 南茨木で4年間限定の「4年食堂」を運営。管理栄養士の資格をもち、食材の栄養素を引き出した食事を提供している。

下記、喜屋武さんが提案するレシピ。クリックすると見られます。

＜フライパンでサクッとできる 牡蠣と冬野菜のアクアパッツア＞

＜寒い冬に欠かせない 体の芯から温まる粕汁＞

＜身体にやさしくほっこり温まる 豆腐白玉のぜんざい＞

＜酸味と甘みのバランスが良い ミニトマトのパウンドケーキ＞