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茶柄のおひたしのレシピ | <新テスト>City Life NEWS
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茶がらのおひたしのレシピ

2～3煎のお茶を楽しんだ後の茶がらは食べることができる。

 

食物繊維を豊富に含んだ茶がらは苦みがほとんどなく、野菜感覚で味わえる。

「硬い茎などが入っている場合があるので、上質な茶葉の茶がらを使ってください」。

 

茶がらのクセが気になる場合は、
かつお節やポン酢、だし醤油をかけるだけで、
おかずにも使える立派な一品に。

「茶がらは食物繊維も豊富に含まれていて栄養価も高いですし、いろんな料理に使うこともできます。私は、冷凍してストックしています」。
〈使用する食材〉作りやすい分量
茶がら（1杯分）、かつお節（適量）、ポン酢（適量）

〈茶がらのおひたしの作り方〉
① 急須から茶がらを取り出して、皿に盛り付ける。

② かつお節とポン酢をかける。

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