ホワイトコーンとタコのコブサラダ

コブサラダとは、アメリカ発祥で、食材をさいの目に切って、食材ごとに皿に整列させるように盛り付けたサラダのことを言います。今回はホワイトコーンとタコを主食材として使っていますが、明確なルールはないのでいろいろな野菜を使って彩りよく仕上げましょう。

大きい皿に美しく盛り付けるだけで華やかな仕上がりになり、パーティやおもてなし料理にも最適です。

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＜ホワイトコーンとタコのコブサラダの作り方＞
①蛸、アボカド、トマト、胡瓜、ゆで玉子は3㎝角に切る。
　アボカドは色止めにレモン汁をかけておく

②レタスは一口大にちぎる

③ホワイトコーンは皮を剥き、600Ｗで５分加熱し、
　粗熱が取れれば実を包丁でそぎ落す

④ドレッシングの材料を合わせておく

⑤器にレタスを盛り、➀・②・③の食材とミックスビーンズ、
　ブラックオリーブを彩りよく並べ、食べる直前に④をかければ完成

ホワイトコーンは電子レンジで加熱後、半分に切り、包丁を芯に当てるようにして実をこそげ落とすようにすると簡単に取ることができます。

＜使用する食材＞作りやすい分量
ホワイトコーン（1本）、茹でたタコ（100g）、トマト（1個）、アボカド（1個）、胡瓜（1本）、ゆで玉子（1個）、レタス（適量）、ミックスビーンズ（適量）、ブラックオリーブ（適量）、レモン汁（適量/アボカド色止め用)

<ドレッシング>
オリーブ油（大さじ2）、白ワインビネガー（大さじ2）、粒マスタード（大さじ２）、ハチミツ（大さじ1/2）、塩（ひとつまみ）

＜ポイント＞
食材は、なるべく同じような大きさになるように切り揃えることで、盛り付けた時に美しく見えます。白、赤、緑、黄色、黒、紫など彩りよく食材を組み合わせるとカラフルでキレイにみえます。