グリルドコーン

アメリカで人気に火がついたグリルドコーンは、香ばしく焼いたトウモロコシにたっぷりの粉チーズとチリペッパーを振りかけたメキシカンスタイルの料理。ホワイトコーンの甘さとチーズの濃厚なコク、チリパウダーの刺激的な味わいは、よく冷えたビールと相性抜群です。

＜グリルドコーンの作り方＞
①ホワイトコーンは皮をつけたままラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。

②熱したフライパンにバターとオリーブ油を加え、
➀のホワイトコーンを入れる。塩ひとつまみ振り、中火で焼き色を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付ける。

③器に➁を盛り付け、上から粉チーズをたっぷりかけ、チリパウダーを適量ふり、ライムをぎゅっと絞れば完成。

ホワイトコーンはしっかりと焼き色がつくようにじっくり焼いてください。焼き色をつけることで香ばしさと甘さが際立ちます。

＜使用する食材＞1本分
ホワイトコーン（1本）、オリーブ油（大さじ1）、有塩バター（10ｇ）、塩（ひとつまみ）、粉チーズ（大さじ3～）、チリパウダー（適量）、ライム（1/8個）

＜ポイント＞
「これでもか！」というくらいに粉チーズをかけるのが美味しさのポイント。シンプルな料理だからこそ、調味料（塩はフランス産の「フルールドセル」を使用）はこだわりのものを使うのがおすすめです。

＜アレンジレシピの作り方＞
フライパンにオリーブ油適量とにんにく1片を入れて火にかけ、にんにくの香りが出ればタコ100gを加えてさっと炒め、塩（フルールドセル）適量を振る。それをグリルドコーンの横に添える。

そのままでもいいですが、サッと炒めた歯ごたえのいいタコを添えるとボリュームが出ます。