＜いちじくジャムのおつまみタルトの作り方＞
※材料は室温に戻しておく。
※オーブンは170℃に予熱しておく。
①バターをゴムベラでやわらかくして砂糖を入れて混ぜる。

②卵を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

③米粉とアーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせる。

④麺棒で生地を伸ばしてクッキー型で抜く（もしくは包丁で正方形にカットする）。

⑤クッキングシートにのせ、170℃のオーブンで20～25分焼く。

⑥クッキーが冷めたら、マスカルポーネチーズをのせて、サイコロ状にカットしたいちじくをのせる。

⑦はちみつをかけて、ピンクペッパーを散らす。

＜ポイント＞
クッキー生地の材料は室温に戻してから作業します。バターと砂糖、卵を乳化するまでしっかりと混ぜるとサクサクのクッキー生地になります。