身体にやさしくほっこり温まる豆腐白玉のぜんざい

ぜんざいというと餅が入っているのが一般的ですが、より消化にやさしい白玉と豆腐を使ったレシピを紹介します。また、甘酒と黒糖で甘みをつけているので、すっきりとしながらもコクのある味わいに。甘いのが苦手な方でも食べやすく仕上がっています。

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〈作り方〉
1.木綿豆腐は潰して白玉粉と混ぜ合わせる。

2.①を6等分にして丸め、熱湯で茹でる。浮いてきたら水にとって冷ます。

3.Aの材料を鍋で温め、②を加えて白玉が温まったら、椀によそう。

より大豆の風味をしっかり感じられるように木綿豆腐を使用。木綿豆腐を手で潰してから白玉粉と合わせると混ざりやすくなります。

〈使用する食材〉2人分
白玉粉（30g）、豆腐（30g）

A.
粒あん（80g）、甘酒（80g）、黒糖（小さじ1）、塩（ひとつまみ）

身体にやさしくほっこり温まる 豆腐白玉のぜんざい