〈作り方〉
①マグロの水分をペーパータオルで拭き取る。
②おろしにんにくと醤油を混ぜ合わせ、①のマグロ全体に塗る。
③マグロにごまをまぶす。全体にごまがついたら軽く押さえつけ、マグロにしっかり張り付くようにする。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、マグロを表裏20秒ずつ焼き、側面も15秒ずつ焼く。しっかりと焼きたい方はお好みで。
⑤まな板に取り出し、5㎜の厚さに切る。
⑥皿にマイクロ赤紫蘇、マイクロリーフを盛り付け、ドレッシング(わさび醤油ドレッシングと醤油※分量外を1:1で混ぜる)を混ぜ合わせたものをかける。
